Iga koka tähtsaim tööriist on hea nuga, kuid terav nuga muudab kokkamise lihtsamaks vaid siis, kui sellel on kõrval ustav parner - lõikelaud!
Soovitame kasutada vaid ühest materjalist lõikelaudu - selleks on loomulikult puit!
Kui sulle on siiani tundunud, et plastikust lõikelauda on kergem puhastada ja desinfitseerida, siis usu meid, see on vale!
Pärast käsitsi pesemist imeb puit küll endasse toidus levivad bakterid, kuid neid enda sees hoides pole bakteritel võimalik paljuneda ning lõpuks need hävinevad.
LÕIKELAUA ÕLITAMINE JA HOOLDAMINE
Lõikelaudu (kui ka teisi puidust köögitarvikuid) tuleb pesta sooja veega ja kasutada selleks vaid võimalikult puhtaid pesuvahendeid. Keemiat täis sidrunilõhnalised vahendid ei ole kunagi hea valik. Head pesuvahendid on ka meresool ja sidruniviil. Võib kasutada ka söögisoodat.
Lõikelaua hoolduses on väga tähtis ka regulaarne õlitamine, kasutades selleks sobivaid looduslikke õlisid. Loetelu leiad siit (link). Kuid nende puudumisel võib võib kasutada ka kvaliteetset toiduõli. Õlitamine muudab puidu veekindlamaks ja kiiremini kuivavaks (seega ka hügieenilisemaks!) ning kriimustustele-sisselõigetele vastupidavamaks.
Enne õlitamist võib lõikelaua peene liivapaberiga käsitsi üle lihvida. See eemaldab vanad õlijäägid ja puidu pealispinda sööbinud mustuse.
Kuna puit "elab" veel mitu aastat peale metsast välja toomist, siis puidust tooted võivad niiöelda mängida suure temperatuurimuutuse ja niiskuse käes. Puit võib tõmmata kumeraks või võivad tekkida praod. Liimpuit (mida kasutame meie) küll nii palju enam ei mängi, kuid võib siiski ette tulla. Selle vältimiseks kuivata alati lõikelaud peale pesu ära, mitte ära jäta seda märjana ligunema. Samuti ära hoia oma lõikelauda kaua veekausis ja kindlasti ära pane seda nõudepesumasinasse!
Meie lõikelaudasid kaunistab graveering, mis on lõikelaua pinnast madalam. Sinna koguneb ikka rohkem söögijääke sisse. Ära muretse, saad need lihtsasti sealt ära õrnalt pesuharjaga pestes. Nõudepesu nuustik neid sealt aga väga lihtsalt välja ei aja, seega võta ikkagi appi õrn nõudepesu hari – töö kiirem ja korralikum! 😊 Aga muidugi võid sa alati kasutada ka pigem graveeringuta poolt lõikumiseks, siis püsib lõikelaud kauem esinduslik!